Из каких компонентов изготавливают морской коллаген

Морской коллаген получают из кожи, костей и соединительных тканей различных морских организмов, чаще всего рыбы и ракообразных. Эти материалы подвергаются процессу гидролиза, в результате которого образуются молекулы коллагена меньшего размера, легко усваивающиеся организмом.

Использование морского коллагаа стало популярным благодаря его высокой биодоступности и способности стимулировать процессы регенерации кожи, суставов и других тканей. Он также связан с улучшением состояния волос и ногтей, что делает его ценным компонентом в косметических и пищевых добавках.

Виды коллагена: морской, животный, растительный

Коллаген — это белковое соединение, представляющее собой длинные тонкие нити, которые образуют фибриллы и играют ключевую роль в соединении клеток различных тканей в организме человека. Он необходим для формирования суставов, костей, сухожилий, ногтей, кожи и волос, а также для построения стенок сосудов — вен, артерий и капилляров.

По данным исследований, коллаген составляет приблизительно треть от общего количества белков в человеческом теле. Необходимость в нём существует на протяжении всей жизни, но после 25 лет выработка коллагена начинает снижаться, что может приводить к различным заболеваниям. Поэтому важно восполнять его недостачу с помощью биологически активных добавок, что поможет нормализовать процесс образования новых волокон.

В связи с этим возникает вопрос: какие существуют виды коллагена, в чем их различия и какой из них наиболее усваиваемый?

Морской (рыбный) коллаген: особенности и преимущества

Морской коллаген изготавливается из морепродуктов и рыб. По своей структуре близок к человеческому коллагену, поэтому лучше усваивается организмом. Его получают из рыбьей кожи и чешуи, после чего он проходит гидролизацию для расщепления коллагенового белка на маленькие составляющие — пептиды. Они считаются наиболее полезным веществом, чем у животного коллагена, поскольку лучше и быстрее усваиваются.

Преимущества рыбного коллагена:

• Обладает высокой устойчивостью по сравнению с другими формами коллагена.
• Подходит для тех, кто придерживается пескетарианской диеты.
• Содержит множество аминокислот: 18 различных аминокислот делают его отличным источником белка.

Чем полезен такой коллаген:

• Стимулирует нормализацию состояния хрящевой и соединительной ткани;
• Улучшает подвижность суставов и опорно-двигательного аппарата;
• Увлажняет кожу, увеличивая её эластичность и упругость;
• Способствует защите сердечно-сосудистой системы;
• Рекомендует обмен веществ с regard к воде и соли;
• Способствует выведению токсинов и шлаков из организма.

Рыбный коллаген относится к первому и третьему типам, которые являются наиболее значимыми среди 28 известных типов коллагена.

• Тип 1. Задействован в процессах здоровья и красоты. Он выполняет множество функций: отвечает за регенерацию тканей, а также укрепляет скелет и увеличивает эластичность мышц и связок. Также поддерживает тонус и растяжимость сосудов.
• Тип 3. Играет важную роль в процессе кроветворения и находится в венах и ретикулярных волокнах.

Такой коллаген полезен для людей любого возраста. Молодые люди могут принимать его для защиты суставов при значительных нагрузках и замедления старения. Пожилым людям он необходим для предотвращения дегенеративных изменений в опорно-двигательной системе и восстановления подвижности суставов.

Чем морской коллаген отличается от животного и растительного?

Коллаген животного происхождения

— это белок, извлекаемый из костей, сухожилий и шкур животных, таких как коровы, свиньи и курицы. Существует также яичный коллаген, получаемый из мембраны яичной скорлупы. Его стоимость ниже, так как производство такого коллагена проще, что является его преимуществом. Однако возможны аллергические реакции. Белок извлекается при высокой температуре, что может привести к сворачиванию части белка, уменьшая эффективность добавки.

Коллаген растительного происхождения

– это белок растительного происхождения, получаемый из водорослей и пшеницы. Он не является настоящим коллагеном, а скорее веществом, имеющим схожие свойства. Достоинство такого коллагена в том, что он не вызывает аллергию и подходит вегетарианцам и людям с аллергическими реакциями. Минус — высокая цена из-за сложного производственного процесса и меньшего спроса на него.

Коллаген морского происхождения

– это белок, который добывают из диких рыб и морепродуктов, после чего проводится гидролизация для расщепления коллагенового белка на маленькие составляющие – пептиды. Морской коллаген считается наиболее полезным, высококачественным и безопасным. Плюсы:

1. По своей структуре близок к человеческому коллагену. Он быстрее и лучше расщепляется по сравнению с коллагеном, полученным из крупного рогатого скота.
2. Морской коллаген обладает меньшей молекулярной массой, что облегчает его проникновение в кожу и усвоение организмом через стенки кишечника.
3. Добывают из дикой рыбы и морепродуктов, что делает его экологически чистым продуктом.
4. Вещественные компоненты, получаемые из морских существ, реже вызывают аллергические реакции.

Интересный факт: морской коллаген всё чаще применяется в медицине благодаря своей безопасности и совместимости с человеческим организмом, например, в хирургии — рассасывающиеся нити и искусственная кожа для лечения ожогов.

Группа ученых из Калининграда и Воронежа разработала инновационную технологию получения коллагена из кальмара. Исследования показали, что его можно использовать для создания каркасов, на которых впоследствии можно выращивать новые клетки для лечения ран и восстановления поврежденных тканей или органов. Кальмаровый коллаген имеет потенциал стать перспективной заменой синтетическому коллагену, используемому в регенеративной медицине.

В чем разница между коллагеном и коллагеновыми пептидами?

Основное различие между коллагеном и коллагеновыми пептидами заключается в том, что пептиды чаще оказываются более биодоступными. Они лучше проникают в кровоток, поскольку представляют собой короткие цепочки аминокислот, в отличие от коллагена и желатина. Полная гидролизация делает коллагеновые пептиды более усвояемыми и удобными для переваривания.

Гидролизованный коллагеновый порошок — еще одно название коллагеновых пептидов. Важно понимать, что гидролизованный коллаген и коллагеновые пептиды — это два названия одного и того же продукта. Коллаген полной длины расщепляется на коллагеновые пептиды посредством процесса, называемого гидролизом, поэтому коллагеновые пептиды часто также называют гидролизованными пептидами или просто гидролизованным коллагеном.

Из чего состоит коллаген?

Коллаген (как и все белковые соединения) состоит из аминокислот, соединённых между собой в цепочки. Аминокислоты выступают в качестве строительных блоков любого белка, образуют различные белковые соединения (кожа, волосы, ногти, кости, ферменты, гормоны и т.д.). Часть из них наш организм может синтезировать самостоятельно (заменимые аминокислоты), а часть получает только извне (например, с продуктами питания или биодобавками). Крайне важно, чтобы в организм поступали незаменимые аминокислоты, так как они входят в состав жизненно важных белков, дефицит которых может привести к ухудшению здоровья. Основными источниками незаменимых аминокислот являются полноценные белки (животного происхождения) — мясо, рыба, птица, яйца и т.д.

возрастные изменения: после 25 лет синтез коллагена уменьшается; гормональный дисбаланс; вредные привычки; частое пребывание на солнце; патология желудочно-кишечного тракта; неполноценное или несбалансированное питание (употребление в пищу недостаточного количества белка, содержащего аминокислоты); недостаточное поступление в организм витаминов и микроэлементов, участвующих в синтезе коллагена.

Прием морского коллагена

Способы приема морского коллагена

Морской коллаген можно принимать в форме порошка, добавляя его в напитки или еду, или в капсулах, например, капсулы с морским коллагеном от компании ФарХимТек.

Как выбрать качественный продукт с морским коллагеном

Для достижения наилучших результатов выбирайте продукты, содержащие чистый морской коллаген, без искусственных добавок, которые прошли клинические испытания. Рекомендуется приобретать коллаген у надежных поставщиков, таких как проверенные аптеки или интернет-магазины.

Побочные эффекты и противопоказания к приему морского коллагена

Морской коллаген обычно хорошо переносится, однако некоторые люди могут быть аллергичны к рыбе, поэтому они должны быть осторожны при приеме продуктов с морским коллагеном. Всегда рекомендуется начинать с малой дозы и постепенно увеличивать ее.

Животный или морской коллаген: что выбрать

Обе добавки имеют значительные преимущества для здоровья и при регулярном использовании помогают поддерживать красоту, здоровье и физическую форму. В конечном итоге выбор будет зависеть от ваших личных предпочтений, диетических ограничений и наличия или отсутствия аллергических реакций.

Морской коллаген — идеальный выбор для пескетарианцев или людей, которые избегают продуктов из говядины. Его благотворное воздействие на кожу также делает его незаменимым для тех, кто заинтересован в сохранении красоты и молодости. Несмотря на то, что морской коллаген получен из рыбы, он не имеет рыбного запаха или вкуса, потому что весь рыбий жир удаляется во время обработки.

Независимо от того, готовитесь ли вы выбрать говяжий или морской коллаген, вы сделаете правильный выбор. Все эти добавки содержат гидролизованные формы коллагена, которые расщеплены на пептиды, что делает их более усваиваемыми и даёт возможность компенсировать снижение выработки коллагена в организме.

• Порошковый коллаген, как правило, изготавливается из коллагеновых пептидов, которые легко усваиваются и содержат больше белка — в одной порции из двух измерительных ложек обычно содержится около 18 граммов коллагена.
• Таблетированные формы коллагена могут быть в виде таблеток или капсул и часто имеют оболочку, которую необходимо растворить, прежде чем белок можно будет усвоить. Это значит, что такая форма может усваиваться менее эффективно.
• Жидкий коллаген обычно представлен в виде готовых коллагеновых напитков или шотов и также чаще всего изготовлен из пептидов коллагена, что обеспечивает их лучшее усвоение.

Обратите внимание на дозировку. Убедитесь, что она достаточна для достижения ожидаемого результата. Рекомендуемая суточная доза коллагена обычно составляет от 2,5 до 15 граммов, но важно принимать его в биодоступной форме для максимального эффекта.

Изучите весь состав и обратите внимание на список ингредиентов, чтобы убедиться, что добавка не содержит ненужных примесей или аллергенных компонентов.

Начиная с 30 лет, рекомендуется регулярно принимать коллаген, делая месячные перерывы каждые три месяца.

BIOECOLOGICAL POTENTIAL OF MARINE PLACENTAL COLLAGEN IN COSMETOLOGY

The projected growth of fish products will entail an increase in the volume of unused waste, which protein part is значитntly represented by collagen. The global market for this product is expected to double in 10 years in financial terms, while marine collagen has an advantage over the collagen of terrestrial animals due to its low immunogenicity, absence of associated zoonotic diseases and religious restrictions on its consumption, as well as low cost.

В результате анализа широко распространенного коллагена типа I и коллагена типа V, который был получен, сделано предположение о уникальных характеристиках его супрамолекулярной структуры, возникающей в результате циклического развития плацентарных тканей. Рассмотрены различные технологии производства фибриллярного и сетчатого морского коллагена, без охвата переработки вторичных плацентарных сырьевых материалов. Предложена обобщенная функциональная схема для производства растворимого коллагена.

При выборе технологии необходимо учитывать физико-химические свойства исходных материалов и конкретный вид извлекаемого белка. Проанализированы текущие направления применения коллагена в косметической индустрии, что связано с его биосовместимостью, биодеградируемостью, способностью имитировать природные процессы и гемостатическими свойствами. Среди возможных косметических средств выделяются: антивозрастная защита, увлажнение и повышение эластичности кожи, обезболивающее и регенерирующее действие, защита от ультрафиолетового излучения, восстановление структуры волос и укрепление ногтевой пластины.

Samples of commercial forms of cosmetics based on the marine placental collagen and other native components of roe extracted from secondary raw materials have been proposed. The volunteers did not have any negative effects after using the cosmetic preparations developed by us. A synergistic effect is predicted with the joint use of collagen types I and V. The ecological aspect of the production of marine placental collagen has been mentioned.

УДК 664.959.5, 687.552

DOI 10.46845/1997-3071 -2022-65-66-80

Биоэкологический потенциал морского плацентарного коллагена

1 2 Наталья Анатольевна Рачкова , Владимир Владимирович Соклаков ,

Борис Юрьевич Воротников3

‘ ‘ Калининградский государственный технический университет, Калининград, Россия

Аннотация. Прогнозируемый рост производства рыбной продукции повлечет за собой увеличение объемов неиспользуемых отходов, белковая часть которых в значительной степени представлена коллагеном.

Предполагается двукратное увеличение глобального рынка данного белка в денежном выражении за 10 лет. Морской коллаген превосходит коллаген наземных животных благодаря своей низкой иммуногенности, отсутствию связанных зоонозных заболеваний и религиозных запретов, а также своей низкой стоимости. Сравнение наиболее распространенного коллагена I типа с коллагеном V типа, который был получен нами, позволяет предположить уникальные свойства последнего, исходя из циклической природы развития плацентарных тканей.

Обсуждены различные технологии для получения фибриллообразующих и сетеобразующих морских коллагенов, без учета переработки вторичных плацентарных материалов. Также предложена обобщенная схема получения растворимого коллагена, при этом важно учитывать физико-химические черты сырья и тип извлекаемого белка.

Рассмотрены существующие направления использования коллагена в косметической промышленности, обусловленные его биосовместимостью, биоразлагаемостью, биомиметическими и кровоостанавливающими свойствами. Среди спектра назначения возможных косметических препаратов отмечены антивозрастная защита, смягчение и увеличение эластичности кожных покровов, анальгезирующее и регенерирующее действие, защита от УФ-излучения, восстановление структуры волос и укрепление ногтевой пластины.

Мы также предоставили образцы косметических средств, основанных на полученном морском плацентарном коллагене и других натуральных компонентах икры, извлеченных из вторичного сырья. У участников эксперимента не было замечено отрицательных реакций после использования созданных нами косметических препаратов. Ожидается синергетический эффект при совместном применении коллагенов I и V типов. Упомянут экологический аспект производства морского плацентарного коллагена.

Bioecological potential of marine placental collagen in cosmetology

Natalya A. Rachkova , Vladimir V. Soklakov , Boris Yu. Vorotnikov

‘ ‘ Калининградский государственный технический университет, Калининград, Россия [email protected]

Abstract. The projected growth of fish products will entail an increase in the volume of unused waste, which protein part is значитntly represented by collagen. The global market for this product is expected to double in 10 years in financial terms, while marine collagen has an advantage over the collagen of terrestrial animals due to its low immunogenicity, absence of associated zoonotic diseases and religious restrictions on its consumption, as well as low cost.

Сравнение наиболее массово производимого коллагена типа I с коллагеном типа V, который мы получили, позволило выдвинуть гипотезу о уникальных характеристиках его надмолекулярной структуры, обусловленных циклическим развитием плацентарных тканей. Обзор различных технологий производства фибриллирующих и сетеобразующих морских коллагенов, которые не включают переработку вторичного плацентарного сырья, также представлен. Мы предложили обобщенную функциональную схему для получения растворимого коллагена.

And when one specifies it for a particular technology, it is necessary to take into account physico-chemical characteristics of the raw material and the specific type of the extracted protein. The existing directions of the collagen use in the cosmetic industry have been considered, associated with its biocompatibility, biodegradability, biomimetic and hemo-static properties. Among the spectrum of possible cosmetic preparations, anti-aging protection, softening and increasing the elasticity of the skin, analgesic and regenerating effect, protection from UV radiation, restoration of the hair structure and strengthening of the nail bed have been noted.

Предложены образцы товарных форм косметических средств, созданных на основе морского плацентарного коллагена и других натуральных компонентов икры, полученных из вторичных материалов. У добровольцев не было зарегистрировано негативных эффектов после применения разработанных косметических средств. Прогнозируется синергетический эффект при комбинированном применении коллагенов типов I и V. Отмечен экологический аспект производства морского плацентарного коллагена.

Ключевые слова: морской плацентарный коллаген, структура коллагена, технологии морского коллагена, косметическая индустрия

For citation: Rachkova N. A., Soklakov V. V., Vorotnikov B. Yu. Bioecological potential of marine placental collagen in cosmetology. Izvestiya KGTU = KSTU News. 2022;(65):66-80. (In Russ.).

По данным ВОЗ, предполагается, что мировое производство рыбы увеличится с 175 млн тонн в 2017 году до 194 млн тонн к 2026 году, при этом,

расчетам специалистов стран Евросоюза, неиспользуемыми остаются более 50 % отходов рыбопереработки, общий объем которых составляет порядка 32 млн т [1, 2].

одним из ключевых продуктов переработки вторичного рыбного материала станет коллаген — наиболее распространенный в природе животный белок, который составляет до 35 % всех белков [3]. Область применения коллагеновых препаратов чрезвычайно обширна и охватывает как пищевую, так и фармацевтическую, химическую, косметическую промышленности и производственные кормов.

Особенности структуры коллагенов

Известно, что в основе молекулярной структуры коллагенов всех типов лежат три взаимно переплетенные спиральные полипептидные цепи, в значительной степени обусловливающие биохимические особенности этих белков. Другими отличительными характеристиками коллагенов являются массовые доли характерных аминокислот: глицина, составляющего около 33 %, суммы пролина и ок-сипролина, достигающей приблизительно 25 %, аланина — 10 и суммы аргинина, лизина, аспарагина и глутамина — 20 %, а также отсутствие в их составе цистеина и триптофана [5, 15, 19].

В современной классификации существует 29 различных типов коллагена. Коллагены типов I (обладает наибольшим объемом производства) и V (полученный нами) относятся к фибриллообразующим [2, 3, 8, 15]. Базовым компонентом фибриллообразующего коллагена является тропоколлаген, представленный в виде у-цепи (рис. 1) — левозакрученной молекулы в виде гетеротримера, вращающейся вокруг общей оси.

Тропоколлаген состоит из димера, обозначаемого как Р-цепь, который, в свою очередь, представляет собой две цепи типа а1 (в которых есть альтернативно-скрученная область), и одной цепи типа а2 (в которой альтернативно-скрученная область отсутствует). Каждая из таких цепей включает более 1400 аминокислотных остатков. В молекуле тропоколлагена выделяют три домена: ^концевой, у которого отсутствует тройная спираль (№телопептид); центральный домен в виде тройной спирали, составляющий приблизительно 95 % размера всей молекулы белка, и также неспирализованный С-концевой (С-телопептид). Центральный домен образуется благодаря повторению участков ^-Х-У)п, где G — формирующий коллаге-новую структуру глицин, а X и Y зачастую представлены соответственно проли-ном и оксипролином. В надмолекулярной структуре коллагена от четырех до восьми тропоколлагеновых молекул соединены в поперечной плоскости кова-лентными связями, составляя структурную единицу коллагеновых фибрилл [2-5, 8-10, 12-14, 20].

a1 (I) a2 (I) af (V) af (V) af (V)

трёхцепочечный спирализованный домен (G-X-Y)n